臭雞蛋不能吃
來源:本站 發(fā)布日期:2018-09-08 15:34預(yù)覽量:0次
減肥達人
顧名思義,臭雞蛋就是有特殊臭味的雞蛋:一般人都難以抵擋這股臭味,更不用說去吃了。但有的人偏偏對臭雞蛋情有獨鐘,在他們看來,臭雞蛋雖然聞起來有點臭,但吃起來卻很香。殊不知,臭雞蛋是不能吃的。
由于雞蛋存放的時間過長或在溫暖潮濕的環(huán)境中保存,加上有的雞蛋有裂縫,導(dǎo)致多種細菌和霉菌通過蛋殼氣孔或裂縫侵入蛋內(nèi)并大量繁殖,使蛋白質(zhì)迅速分解,產(chǎn)生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質(zhì),從而使雞蛋腐敗變質(zhì)并發(fā)出惡臭。
臭雞蛋經(jīng)過烹調(diào)加工后,其中的胺類、亞硝酸鹽、細菌毒素等有害物質(zhì)仍然難以完全清除。人如果吃了這種臭雞蛋,就會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀,食用過量還可能誘發(fā)癌癥。
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