烹制蔬菜不宜用微波爐
來源：本站 發布日期：2018-09-10 15:19預覽量：0次
減肥達人
微波爐以其方便、智能、快捷的特點迎合了現代快節奏的生活，很多人都熱衷于使用微波爐加工食物。但是，要注意的是，并非所有食物都適合用微波爐來烹制，特別要注意不能用其加工蔬菜。
我們從蔬菜中獲取的營養物質，主要是各種維生素和礦物質，其中以維生素C所占的比重為最高。但是用微波爐烹制蔬菜，恰恰對維生素C有很大的破壞，因為維生素C遇熱很不穩定，而微波爐的熱效率又相當高，所以會很快造成維生素C的大量損失。
此外，蔬菜中還含有類黃酮，它是一類具有抗氧化作用的物質，可以降低人們患心臟病、中風和某些癌癥的概率。《食品與農業科學》雜志曾經做過一項調查，在蒸、燉、煮和用微波爐烹制蔬菜這4種方法里，使用微波爐所造成的類黃酮損失最大，竟然達到97%。
溫馨提示
蔬菜烹飪應以傳統方法蒸、炒為宜。
減肥達人減肥訓練營我們見證著每一個屬于你的傳奇，讓我們從現在就開始減肥吧！承諾：絕無任何附加費用，不使用任何減肥藥物，結營后服從安排體重絕不反彈！
×
