吃鮮海蜇不可取
來源：本站 發布日期：2018-10-08 18:01預覽量：0次
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不少人認為新鮮的海蜇味道更鮮美，營養更豐富，其實不然。
海蜇是屬腔腸動物門的水母生物。新鮮海蜇含水量高達96%。此外，鮮海蜇中還含有四氨絡物、五羥色胺及多肽類物質的毒素。只有經過食鹽加明礬浸漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次，才能將這些毒索完全排除。三礬海蜇呈淺紅色或淺黃色，厚薄均勻且有韌性，用力擠也擠不出水，只有這種海蜇才可食用。人如果吃了未經浸漬處理的鮮海蜇，就會引起腹痛、嘔吐等中毒癥狀，甚至會導致嚴重的肺水腫及過敏性休克。
溫馨提示
鮮海蜇體內含有大量毒素，必須經食鹽、明礬反復浸漬處理后才能食用。
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