肉皮有很高的營養(yǎng)價(jià)值
來源：本站 發(fā)布日期：2018-10-09 18:07預(yù)覽量：0次
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有些人認(rèn)為肉皮中所含的營養(yǎng)成分很少，于是吃肉時(shí)往往隨手丟掉，這是很可惜的。實(shí)際上肉皮的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。據(jù)分析，每100克豬肉皮中含蛋白質(zhì)26.4克、脂肪22.7克、碳水化合物4克，還含有鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽成分：除此之外，肉皮還有美容養(yǎng)顏抗衰老的特殊作用。
人的肌膚之所以會(huì)出現(xiàn)皺紋，是因?yàn)槿梭w內(nèi)細(xì)胞貯存水的功能發(fā)生了障礙，導(dǎo)致細(xì)胞結(jié)合水量明顯減少。而人體細(xì)胞貯水功能發(fā)生障礙又是由于人體缺乏膠原蛋白質(zhì)而引起的。肉皮蛋白質(zhì)中的主要成分就是膠原蛋白質(zhì)，因此常吃肉皮能使人體細(xì)胞貯水功能得以恢復(fù)，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
溫馨提示
肉皮可與肉燉在一起吃，以提高其營養(yǎng)價(jià)值；也可加入黃豆做成黃豆肉皮凍；還可與豆腐同煮。
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